反应生成的有色化合物的组成恒定且较稳定美食文化

比浊法中有目视比浊法,其原理是进行浊度比较, 美食文化 浊度是指溶液浑浊程度,如生成沉淀的多少就会有影响,产生的浊度与标准浊度进行比较,确定某种成分的含量。有仪器为......

  比浊法中有目视比浊法,其原理是进行浊度比较,美食文化浊度是指溶液浑浊程度,如生成沉淀的多少就会有影响,产生的浊度与标准浊度进行比较,确定某种成分的含量。有仪器为浊度计,可以测溶液浊度。 比色法是测吸光度的。要求在规定波长下分别测样品溶液与参照物溶液的吸光度,然后按照计算公式计算样品浓度。

  比浊法中有目视比浊法,其原理是进行浊度比较,浊度是指溶液浑浊程度,如生成沉淀的多少就会有影响,产生的浊度与标准浊度进行比较,确定某种成分的含量.有仪器为浊度计,可以测溶液浊度. 比色法是测吸光度的.要求在规定波长下分别测样品溶液与参照物溶液的吸光度,然后按照计算公式计算样品浓度.。 以生成有色化合物的显色反应为基础,通过比较或测量有色物质溶液颜色深度来确定待测组分含量的方法。比色法作为一种定量分析的方法,美食文化开始于19世纪30~40年代。比色分析对显色反应的基本要求是:反应应具有较高的灵敏度和选择性,反应生成的有色化合物的组成恒定且较稳定,它和显色剂的颜色差别较大。选择适当的显色反应和控制好适宜的反应条件,是比色分析的关键。 od是optical delnsity(光密度)的缩写,表示被检测物吸收掉的光密度,光通过被检测物,前后的能量差异即是被检测物吸收掉的能量,特定波长下,同一种被检测物的浓度与被吸收的能量成定量关系. 检测单位用od值表示,od是optical delnsity(光密度)的缩写,表示被检测物吸收掉的光密度,od=1og(1/trans),其中trans为检测物的透光值. 吸光度吸光度用a表示.a是absorbance,是指光线通过溶液或某一物质前的入射光强度 与该光线通过溶液或物质后的透射光强度比值的对数,影响它的因素有溶剂、美食文化浓度、温度等等.吸光系数与入射光的波长以及被光通过的物质有关.只要光的波长被固定下来,同一种物质,吸光系数就不变.当一束光通过一个吸光物质(通常为溶液)时,溶质吸收了光能,光的强度减弱.吸光度就是用来衡量光被吸收程度的一个物理量.a=abc,其中a为吸光系数,单位l/(g·cm),b为液层厚度(通常为比色皿的厚度),单位cm ,c为溶液浓度,单位g/l 影响吸光度的因数是b和c.a是与溶质有关的一个常量.此外,温度通过影响c,而影响a.

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